לפסטרמה הודו פרפר טעם עדין, ניחוח מעושן, וציפוי מוזהב אותו היא מקבלת במהלך בישולה.אידיאלי לכריכים, להגשה על פלטת בשרים.  מתאים מאוד בשילוב עם חרדל או חזרת.